Le voilier Hermine 31 est un monocoque grande croisière, construit par le chantier Technimar. Ce voilier Dérive pivotante, gréé en Sloop en tête, réalisé par l'architecte naval Lucas Paul, mesure 9.3 m de long avec un tirant d'eau maximum de 2 m. La production a démarré en 2001.